Grote Teunisbloem Behalve de zaden zijn ook de bloemen, bloemknoppen, bladeren en wortels van de teunisbloem eetbaar.
Thee: van de bloemen van de Teunisbloem. Het is erg goed voor hoest en keelklachten, maar helpt ook maagklachten te verminderen. De bloemen kunnen ook in een salade of op een toastje gedaan worden. Hele jonge blaadjes kunnen worden toegevoegd aan salades, en wat oudere bladeren worden – net zoals heel veel andere bladgewassen – gekookt of gestoomd als spinazie, in soep of in een groente gerecht. De wortels kunnen het hele jaar door geoogst worden! Ze kunnen gekookt worden en smaken dan een beetje naar koolraap. De hele (jonge) plant kan ook gegeten worden, Kook en bereidt ze als spinazie, soep of toevoegen in een groentegerecht.
