Kastanjejam

1.5 kilo tamme kastanjes

  • geraspte schil van 1 citroen
  • 800g suiker
  • 1 vanillestokje
  • 200ml water
  • 100-200ml brandewijn (kan weggelaten worden, dan wat meer water toevoegen)
  • Schil de kastanjes, het handogst is om er een mesje bij te gebruiken
  • Doe de kastanjes samen met de citroenschil in een pan met een laagje en laat 1 uur zachtjes koken
  • Haal de kastanjes uit het water en verwijder het velletje (kan ook voordat je ze kookt, maar gaat makkelijker erna)
  • Haal de kastanjes vervolgens door een grove zeef
  • Combineer in een pan het water en de suiker en breng al roerend langzaam aan de kook
  • Voeg de vanille en de gezeefde kastanjes toe en laat 20 minuten zachtjes koken
  • Voeg de brandewijn toe en laat, al roerende nog 10 minuten koken
  • Verwijder het vanillestokje en giet de jam in potten

Clementine Bergfeld

Kruidengeneeskunde wil vooral de aanwezige natuurlijke genezende kracht van mens of dier stimuleren om het evenwicht van lichaam en geest te herstellen.

Naast de kruidengeneeskunde kan ik je ook via coaching of counseling ondersteunen.

Met regelmaat organiseer ik kruidenwandelingen, kinderworkshops, kruidencursussen, kruidenworkshops en organiseer en geef ik lezingen.
Op deze website kruidengeneeskunde.eu kan je heel veel informatie vinden.

Mocht je nog vragen hebben dan hoor ik het graag.

Hartelijke groet

Clementine Bergfeld

Geef een reactie